SOUL
ATLETA
RECEITAS
Hambúrguer de Palmito
Uma opção proteica sem carne super fácil, rápida e uma delícia!
Para acompanhar fiz uma saladinha de folhas variadas, tomate cereja e cenoura e coloquei um pãozinho sem glúten!
Quem me passou essa receita foi a minha nutri, Marina Felício. E não posso deixar de falar: pra quem quer ter uma alimentação saudável e balanceada, ir a uma nutricionista é essencial! Muitas vezes achamos que sabemos comer certo, mas descobrimos que não é bem assim... sem experiência profissonal, acabamos deixando de lado nutrientes muito importantes sem saber. Mas, vamos lá!
INGREDIENTES:
- 1 1/2 xícara (chá) de palmito picado
- 1 pimentão vermelho picado (opicional - eu não coloquei, porque não gosto muito de pimentão)
- 1 colher (sopa) de salsinha
- 2 colheres (sopa) de cebola picada
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 colher (chá) de alho picado
- 2 colheres (sopa) de farinha de grão de bico ou de soja
- 1 ovo
- Sal e pimenta do reino a gosto
MODO DE FAZER
Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Divida em 4 partes, molde os hambúrgueres e leve à geladeira por 30 minutos (eu normalmente não levo, porque faço bem em cima da hora de comer e, normalmente, to com muita fome, mas dá super certo). Asse em forno médio pré-aquecido até dourar.
É isso. Muito fácil, né?!
Ahh... uma dica! Eu sempre uso um pouquinho mais de farinha nas mãos no momento que eu vou moldar os hambúrgueres, porque se não gruda bastante! E cuidado com o "tamanho" da colher de sopa de mostarda, porque se ela é muito grande, acaba deixando a massa muito mole, ok?!
Panqueca de Quinoa
Amo essa panqueca!
Definitivamente um dos meus jantares preferidos! Principalmente quando eu estou com vontade de comer alguma coisa diferente e sair daquela saladinha com grelhado. Se teve alguma coisa boa que toda essa onda fitness e de healthy lifestyle trouxe, com certeza foi o estímulo a descobertas de novas receitas saudáveis e equilibradas que saem um pouquinho do comum, mostrando-nos que podemos ter uma alimentação híper variada e com pratos deliciosos!
Ahh... além da receita da panqueca, vai a de um molhinho pra salada também que eu adoro!
PANQUECA
Ingredientes:
MASSA
- 200ml de leite desnatado
- 1/2 xícara de chá de farinha de quinoa
- 1/2 xícara de chá de quinoa em flocos
- 1 ovo
RECHEIO
- Atum ou frango desfiado refogado com abobrinha
- 1 colher de sopa de queijo cottage ou pasta de ricota light
Quem quiser, pode cobrir as panquecas com um pouquinho de molho de tomate fresco. Fica uma delícia também!
MOLHO DA SALADA
Ingredientes:
- 1/2 copo de iogurte desnatado
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de hortelã picadinho
- Sal à gosto
Pra terminar, depois de colocar o molho na salada, joque algumas amendôas lamidas ;)